Cách làm salad cá ngừ đơn giản và đẹp mắt

Sơ chế nguyên liệu

Phi lê cá ngừ mua loại đóng hộp ngoài siêu thị, để ngoài nhiệt độ phòng để rã đông.

Trộn đều 5g vừng trắng, 5g vừng đen, 1/2 thìa cafe muối hồng, 1/2 thìa cafe hạt tiêu trong 1 chiếc đĩa. Bước sau sẽ lăn thịt cá ngừ vào hỗn hợp này để chiên.

Dưa chuột bao tử rửa sạch, thái khoanh tròn có độ dày khoảng 0.5 - 0.7cm.

Quả olive đen bổ múi cau.

Cà chua thái khoanh tròn lát mỏng. Nếu dùng cà chua bi thì bổ đôi hoặc để nguyên quả tùy sở thích. Cà chua bi là loại cà chua rất hay được dùng trong các món salad.

Pha nước sốt trộn salad cá ngừ

Trộn hỗn hợp nguyên liệu trong phần nguyên liệu làm nước sốt, bao gồm:

• 10ml nước lọc
• 10ml dầu olive
• 20ml nước cốt chanh (chanh vàng)
• 5g mật ong
• 5g mù tạt
• 1g muối hồng

Khuấy đều và bạn sẽ thu được chén nước sốt để trộn salad như thế này:

Áp chảo cá ngừ

Cá ngừ sau khi rã đông thì nhúng và bát vừng trộn muối hồng đã làm trước đó để các nguyên liệu dính vào bề mặt cá sau đó mang đi áp chảo.

Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn láng mặt chảo chống dính rồi cho cá ngừ vào áp chảo. Vì cá ngừ còn có thể dùng ăn sống nên chỉ cần áp chảo mỗi mặt khoảng 30 giây hoặc lâu hơn tùy sở thích.

Trình bày và thưởng thức

Rau xà lách các loại rửa sạch và bày ra đĩa. Rải quả olive, cà chua, dưa chuột xung quanh rồi xếp cá ngừ lên trên. Cuối cùng rưới đều hỗn hợp nước sốt đã pha lên trên là có thể thưởng thức. Nếu không yêu cầu cao về mặt thẩm mỹ thì bạn có thể dùng tay trộn đều các nguyên liệu.