Cách làm món canh khoai tây nấu thịt bò đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn miếng còn tươi, ít mỡ thì thịt sẽ chắc hơn.

Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Có nhiều kiểu thái trong đó thái hình móng lợn cũng là 1 kiểu thái hay.

Khoai tây thái xong nên ngâm vào nước để khoai không bị thâm. Khi nấu thì vớt ra rửa sạch.

Cà rốt cũng bào vỏ và thái miếng tương tự như khoai tây.

Cà chua rửa sạch, bỏ núm, bổ múi cau.

Hành khô thái lát mỏng, hành lá và rau mùi tàu thái khúc 1cm.

Với món canh thịt bò nấu khoai tây này, một số người cũng cho thì là vào, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Khoai tây ngoài nấu với thịt bò như cách làm này thì nhiều người cũng chế biến canh khoai tây nấu sườn, đuôi bò hầm khoai tây... cũng rất ngon và hợp vị.

Ướp thịt bò

Thịt bò thái xong bạn đem ướp với:

• 1 thìa cafe bột canh
• 1 thìa cafe hạt nêm
• 1 thìa cafe mì chính
• 1 thìa cafe hạt tiêu

Trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Xào thịt bò

Cho vào chảo 3 thìa canh dầu ăn. Làm nóng dầu rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn.

Khi thịt bò săn lại thì chế khoảng 1.5 lít nước lọc vào rồi đun sôi hỗn hợp này. Khi nước sôi bạn nhớ dùng muôi hớt bỏ lớp bọt nổi bên trên nếu có. Bạn cũng có thể hớt bớt lớp mỡ nổi bên trên nếu không thích món canh có quá nhiều dầu.

Lúc này bạn hạ nhỏ lửa để sôi liu riu để thịt bò chín mềm. Trong lúc đó hãy chuyển sang bước xào khoai tây.

Xào khoai tây

Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trên bề mặt chảo rồi cho hành khô vào phi thơm.

Tiếp đó cho khoai tây và cà rốt vào xào sơ. Xào khoảng 1 phút thì tắt bếp và trút khoai tây và cà rốt vào nồi nước ninh thịt bò.

Đậy nắp vào nấu thêm khoảng 20 phút để thịt bò, khoai tây và cà rốt chín mềm.

Sau 20 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho cà chua vào.

Nấu thêm 5 phút rồi cho hành lá, mùi tàu vào. Đảo qua rồi tắt bếp ngay.