Nguyên liệu
- 2 quả trứng gà
- 1 cây xúc xích
- Hành lá
- Các gia vị thông thường khác
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Để riêng phần gốc và phần lá. Có thể dùng thêm hành khô, hành tím nếu muốn.
Đập trứng gà vào bát, thêm nước mắm, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu (nếu ăn cay) rồi đánh tan.
Xúc xích lột vỏ, thái ngang thành nhiều lát mỏng, để riêng.
Chiên trứng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trên bề mặt chảo chống dính rồi cho phần gốc hành lá vào phi thơm.
Khi hành thơm thì rưới bát trứng gà đã đánh tan vào để chiên trứng với lửa nhỏ.
Lúc này bạn xếp đều các lát xúc xích đã thái lên trên. Khi mặt dưới của trứng đã chín còn mặt trên hơi khô lại thì khéo léo dùng xẻng nấu ăn lật mặt trứng.
Cách làm khác
Với cách làm tương tự nhưng cần thêm 1 chút khéo léo bạn có thể lợi dụng độ mềm dẻo của xúc xích để tạo hình cho món ăn một cách khá dễ dàng như sau:
Cách làm trứng chiên xúc xích hình trái tim
Dùng dao bổ dọc cây xúc xích làm đôi (nhưng không cắt dời) sau đó uốn ngược lại, dùng tăm cố định phần đuôi là bạn có ngay 1 khuôn hình trái tim. Khi chiên thì đổ trứng vào giữa. Xem video từ "Căn bếp vui vẻ" dưới đây.
Cách làm trứng chiên xúc xích hình bông hoa
Để tạo hình bông hoa bạn kẹp cây xúc xích ở giữa bằng 2 chiếc đũa 2 bên. Tiếp đó dùng dao thái ngang cây xúc xích thành nhiều vết cắt đều nhau đến khi chạm đũa thì dừng. Đũa giúp bạn không thái quá tay làm đứt cây xúc xích. Xem video:
Cách làm trứng cuộn xúc xích
Để cuộn được đều và đẹp, tốt nhất bạn nên có 1 chiếc chảo mini chuyên dùng để chiên trứng. Tráng một lớp trứng mỏng trên bề mặt chảo rồi đặt miếng phô mai lên trên, tiếp theo là 1 cây xúc xích. Cuối cùng cuộn lại, chiên chín rồi thái miếng là có ngay món trứng cuộn xúc xích rất vuông vắn và bắt mắt.
