Cách làm cá trứng nướng bằng nồi chiên không dầu

Nướng cá trứng bằng nồi chiên không dầu

Cá trứng đem rã đông rồi rửa sạch và để ráo.

Ướp cá với chút dầu hào và sốt ướp đồ nướng. Dầu hào sẽ giúp cho cá trứng có vị mặn vừa ăn trong khi sốt ướp đồ nướng sẽ làm giảm mùi tanh của cá trứng. Có thể ướp thêm 1 chút dầu ăn để cá không bị khô sau khi nướng nếu không ngại dầu mỡ.

Nướng cá trứng ở 180 độ C khoảng 5 phút. Kiểm tra và có thể nướng thêm 3 phút nếu cần. Để cá không bị dính vào vỉ nướng bạn có thể lót giấy bạc hoặc giấy nến xuống dưới rồi xếp cá lên trên.

Pha nước chấm cá trứng nướng

Cá trứng nướng nếu ăn chơi có thể chấm tương ớt hoặc chấm nước mắm ngon với tỏi, ớt, nước cốt chanh và một chút bột ngọt.

Cách khác là làm nước chấm mắm me bằng cách dằm 50g me khô với nước nóng rồi lọc qua rây để lấy nước cốt. Đun sôi nước cốt này với 50g đường, 4 thìa canh nước mắm. Quấy đều để đường tan rồi thêm tỏi ớt băm nhỏ vào là xong. Nước mắm me này chấm các món cá chiên khác cũng rất ngon. Nếu làm nước sốt me để dùng dần cho các món sốt thì bạn có thể tham khảo bài viết "Cách làm nước sốt me để dùng dần".