Cách nấu canh chua hàu nhanh và đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Ruột hàu sữa được đóng gói và bán sẵn ngoài siêu thị hoặc những cửa hàng hải sản. Mua về chỉ cần rửa nhẹ nhàng với nước tránh làm vỡ ruột hàu rồi để ráo.

Vì hàu là hải sản nên có sẵn vị mặn do đó người ta thường không ướp gia vị khi chế biến hàu.

Cà chua và dứa là 2 nguyên liệu không thể thiếu khi nấu canh chua. Cà chua bổ múi cau còn dứa gọt vỏ, bỏ mắt và lõi, thái lát mỏng. Đây cũng là 2 nguyên liệu tạo vị chua cho món ăn.

Rau răm và hành hoa rửa sạch, thái nhỏ, để lẫn vào nhau.

Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Có thể dùng phần gốc hành hoa để thay cho hành khô, dùng để phi thơm khi xào hàu.

Nấu canh chua hàu

Phi thơm hành khô với 2 thìa canh dầu ăn rồi cho cà chua và dứa vào xào. Nêm bột canh và nước mắm để cà chua nhanh mềm cũng như ngấm gia vị.

Chế một lượng nước lọc vừa đủ cho số khẩu phần ăn của bạn, tăng lửa và đun sôi.

Khi nước sôi thì cho hàu vào nấu cùng. Nấu khoảng 4-5 phút là hàu chín. Lúc này nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi cho hành hoa và rau răm vào, đảo qua rồi tắt bếp. Múc canh chua hàu ra bát và thưởng thức.