Cách chiên cá bằng nồi chiên không dầu

Nồi chiên không dầu được sinh ra để giảm tải cho công việc nấu ăn của người nội trợ. Tiện ích của nồi chiên không dầu là không thể bàn cãi khi không cần sử dụng đến dầu mỡ nên rất tốt cho sức khỏe, làm được hầu hết các món chiên, tiết kiệm thời gian và nhanh gọn.

Trên thực tế, sử dụng nồi chiên không dầu loại nào ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng món ăn. Để giảm thiểu những tình trạng trên, dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chiên cá ngon và đẹp mắt hơn.

1. Để cá không bị trắng khi chiên, ngoài việc chiên đủ thời gian thì bạn vẫn nên tẩm ướp một chút dầu ăn hoặc tẩm ướp các loại gia vị khác tùy theo công thức của món đó. Việc này không những giúp cá vàng mà còn giúp thịt cá không bị dai và khô.
2. Với các loại cá nhỏ như cá bống, các chạch, cá trứng, cá kèo... thì nên lật cá thường xuyên để cá chín vàng đều các mặt.
3. Không xếp cá chồng chéo lên nhau nếu bạn dùng loại nồi chiên không dầu không có công nghệ nhiệt xoáy (nhiệt tỏa đều gần giống như lò nướng).
4. Hãy thấm thật khô cá trước khi chiên. Mẹo nhỏ mà bạn có thể áp dụng là cho cá vào hộp với một chút bột mì rồi xóc đều lên cho bột mì bám 1 lớp mỏng bên ngoài cá.
5. Tùy kích thước của cá và chất lượng nồi mà thời gian chiên có thể khác nhau. Thông thường sẽ chiên ở 180 độ C (muốn giòn thì khoảng 200 độ C) khoảng 10-15 phút rồi tắt đi, lật mặt. Đến khi cá chín vàng là được. Nồi mới mua về sử dụng vài lần sẽ quen.
6. Với các loại nồi chiên giá rẻ hoặc các loại cá da trơn không có vảy thì nên lót một tấm giấy bạc hoặc giấy nến dưới đáy nồi thì cá sẽ không bị sát và vỡ thịt. Giấy nến có loại đục lỗ chuyên để dùng cho nồi chiên không dầu có bán online khá nhiều nên rất dễ để mua.
7. Nếu đang có ý định mua nồi chiên không dầu thì tùy ngân sách để cân nhắc loại nồi có công nghệ Twin Turbo Star (nồi thương hiệu Phillips là một ví dụ). Đây là một công nghệ giúp nhiệt được tỏa đều cả trên và dưới, luồng khí nóng được luân chuyển trong nồi giúp đồ ăn chín đều dù có xếp chồng lên nhau nên rất được ưa chuộng.