Cách làm bột rang muối siêu ngon, làm là thành công

Nguyên liệu

• 200g gạo nếp
• 100g gạo tẻ
• 100g đậu xanh cà vỏ
• 20g muối
• 10g bột ngọt
• 20g bột canh

Rang các nguyên liệu

Gạo nếp, gạo tẻ và đỗ xanh nên đãi sạch, sau đó để ráo nước.

Sau khi đã ráo nước, đem rang vàng các nguyên liệu trên. Tuy nhiên bởi vì từng loại nguyên liệu cần thời gian rang chín khác nhau nên bạn cần phải rang riêng từng loại. Ví dụ như rang gạo nếp trước, rồi đến gạo tẻ và cuối cùng là đậu xanh cà vỏ.

Rang nguyên liệu ở lửa nhỏ vừa, đảo đều tay và rang đến khi thấy gạo nếp, gạo tẻ hay đỗ xanh vàng thơm là được. Không nên rang chín quá, các nguyên liệu sẽ dễ bị cháy và có mùi khét.

Đối với muối hạt các bạn cũng nên rang khô lên, mục đích để giảm bớt bị gắt mặn của muối và làm cho bột rang muối ko bị chảy nước trong quá trình bảo quản.

Xay các nguyên liệu

Sau khi đã rang vàng, tiếp đến đem xay từng loại các nguyên liệu trên, gồm có gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối hạt. Nếu không có máy xay, các bạn có thể dùng cối để giã. Không cần xay hay giã các nguyên liệu quá nhuyễn, chỉ cần xay nhỏ lấn cấn như những hạt cát hay muối tinh là phù hợp. 

Làm bột rang muối

Sau khi đã xay xong, lúc này mới trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và cho thêm gia vị gồm có bột canh và bột ngọt, với liều lượng như đã chia sẻ ở phần nguyên liệu chuẩn bị.

Như vậy là chỉ với 1 vài thao tác đơn giản, chúng ta đã có thể tự làm được bột rang muối thơm ngon ngay tại nhà. Bột rang muối làm xong các bạn để nguội rồi cho vào lọ, đóng kín lại và bảo quản nơi thoáng mát và dùng dần. Có bột rang muối rồi, bạn hoàn toàn tự tin chế biến các món ăn hấp dẫn như gà rang muối, vịt rang muối hay ếch rang muối... hấp dẫn không hề thua kém ở ngoài hàng. Chúc các bạn thành công!